和洋コース料理　フリージア

御祝肴

・生うに　胡摩豆腐　山葵
・蟹と蓮根の黄味酢掛け　黒豆
・八戸産油坊西京焼
・錦玉子
・スモークサーモン絹田巻
・三陸産いくらの菊なます

御祝椀

雲丹と鮑のいちご煮

御造り

鮪　鯛　甘海老　帆立貝

御寿司

手まり寿司
　鮪　サーモン　海老　はじかみ生姜

Poisson

ロブスターのフリカッセ

Viande

牛フィレステーキ
　トリュフの香るソース

Salade

季節のサラダ

Pain

パン

Dessert

ガトーショコラ　フルーツ
ロールケーキ　シャーベット

Cafe

コーヒー

日本料理　フリージア

御祝肴

・桜豆腐　蟹　黄味酢　黒豆
・鯛雲丹焼　錦玉子　はじかみ生姜
・多幸紅白なます　蛇腹胡瓜　芥子味噌
・サーモンといくらのみぞれ和え

御祝椀

蛤の潮仕立て　紅白素麺　結びみつ葉

御造り

鮪　かんぱち　甘海老

御多喜合わせ

豚角黒糖煮　南瓜そうす包み蒸し

御祝肴

オマール海老の冷製バリジェンヌ

御天婦羅

会場内あつあつ天婦羅
　海老　鱚　舞茸　扇昆布　

御家喜物

サーロインローストビーフ　ボルト酒仕立てのソース

御蒸し物

三陸あなごの茶碗蒸し

御寿司

鮪　サーモン　帆立貝　細巻

御そば

日本料理　カトレア

御祝肴

・生雲丹　胡麻豆腐
・蟹と蓮根の黄味酢かけ
・海老と鯛の手綱巻
・油坊西京焼
・矢羽根絹田卷
・祝梅金箔

御祝椀

雲丹と鮑のいちご煮

御造り

つぶ貝　鮪　鯛　甘海老

御多喜合わせ

金目鯛の吉野煮　紅白梅人参　長芋

御祝肴

ロブスターの香草焼

御家喜物

青森県産牛のステーキ　黒にんにく仕立てのソース

御天婦羅

会場内あつあつ天婦羅
　海老　あなご　舞茸　扇昆布

御蒸し物

青森シャモロックの茶碗蒸し

御寿司

鮪　かんぱち　帆立貝　いくら

御そば

日本料理　ナデシコ

御祝肴

・鰻赤飯笹巻
・蟹の磯辺巻あられ揚

御前菜

・海老と鯛の手綱巻
・油坊西京焼
・鮃と菊の竜飛昆布巻
・矢羽根絹田卷
・数の子

御祝椀

雲丹と鮑のいちご煮

御造り

三陸産鮑　鮪　鯛　甘海老

御家喜物

奉書焼　鰆のけんちん焼

御祝肴

ロブスターのヴァプール ウニのヴールブランソース

御肉料理

青森県産牛のステーキ　フォアグラ添え　トリュフのソース

御天婦羅

会場内あつあつ天婦羅
　海老　あなご　舞茸　扇昆布

御蒸し物

ふかひれ茶碗蒸し 蟹あんかけ

御寿司

本鮪　かんぱち　帆立貝　いくら

御そば

西洋料理　カトレア

Amuse-bouche

県産人参のムースと生うにのハーモニー

Hors-d'oeuvre

オードブル盛り合わせ
・キッシュロレーヌ・タコの赤ワイン煮
・ベーコンとオリーブのピンチョス
・フォアグラと地鶏のガランティーヌ
・八戸産鱈のブランダード

Soupe

特製オニオングラタンスープ

Poisson

オマールとスズキのポアレ　青森シードルソースと共に

Sorbet

お口直しのシャーベット

Viande

青森県産牛のロースト　ポルト酒仕立てのソース

Salade

季節の取り合わせサラダ

Pain

パン2種

Dessert

ガトーショコラと季節のフルーツ

Cafe

ホテルブレンドコーヒー

西洋料理　ナデシコ

Amuse-bouche

・銀の鴨のロースト　オレンジ風味
・八戸産鱈のブランダード
・ズワイ蟹のテリーヌ
・キッシュロレーヌ
・県産人参とうにのマリアージュ
・タコの赤ワイン煮

Hors-d'oeuvre

鮮魚のカルパッチョ
　ミックスベリーのヴィネグレットで

Soupe

青森県産牛のコンソメ　シェリー酒風味

Poisson

ロブスターと鮃のブルゴーニュ

Sorbet

お口直しのシャーベット

Specialite

八戸産海の幸のココット　パイ包み焼

Viande

青森県産牛フィレとフォアグラのロッシーニ仕立て

Salade

フルーツトマトのサラダ菜園風

Riz

特製ビスクのリゾット　カニのフリット添え

Dessert

ハートフレーズ　季節のフルーツ

Cafe

ホテルブレンドコーヒー

日本料理・西洋料理コンビネーション　ラ・マリエ

御祝肴

・桜豆腐　ずわい蟹　黄身酢　黒豆
・帆立貝とサーモンの紅白なます
・銀ひらす味噌幽庵焼　海老と百合根のうに焼き

Soupe

特製ロワイヤルとふかひれのコンソメスープ

御造り

鮪　鯛　甘海老

Poisson

ロブスターと金目鯛のブルゴーニュ風

Viande

サーロインローストビーフ　ポルト酒仕立てソース

天婦羅盛合わせ

海老　鱚　舞茸　青唐

御蒸し物

茶碗蒸し

御寿司

鮪　かんぱち　サーモン　梅しそ巻

御そば

オプション

お料理

鍋
赤飯

チョコレートファウンテン

プチシュークリーム
バナナ
マシュマロ

フルーツタワー

季節のフルーツ６種

プチケーキ

季節のケーキ　４種

お飲物

コーヒー
紅茶